Nuestra historia
★ ★ Ganador del premio Travellers' Choice de TripAdvisor 2024 ★ ★
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De las cocinas del mundo al corazón de Barcelona
La gastronomía siempre ha ocupado un lugar central en nuestras vidas. Desde viajar por el mundo y trabajar en decenas de restaurantes de distintos países hasta pasar incontables horas en cocinas explorando sabores y tradiciones, nuestro camino siempre ha estado guiado por el amor por la cocina y por compartir una buena mesa.
Ese recorrido nos llevó finalmente a Barcelona, una ciudad rica en historia, cultura y una profunda pasión por la gastronomía. Aquí encontramos el lugar perfecto para compartir lo que más nos gusta: enseñar el arte de la gastronomía y la auténtica cocina española.
Lo que comenzó como una pequeña idea pronto se convirtió en algo extraordinario. Hoy, personas de todo el mundo se unen a nosotros para cocinar, degustar y celebrar juntas. A lo largo del camino, hemos tenido el honor de ser reconocidos como la actividad número 1 de Barcelona, formar parte de las 10 mejores experiencias culinarias de Europa y recibir el premio Travelers’ Choice Best of the Best de Tripadvisor, situándonos entre el 1 % de las mejores de más de 8 millones de actividades en todo el mundo.
Para nosotros, nunca se trata únicamente de cocinar. Se trata de crear momentos que conecten a las personas a través de la comida, las historias y las experiencias compartidas. Esta es la historia que nos enorgullece compartir contigo.
Nuestra misión
Nuestra misión es sencilla: compartir los sabores auténticos y las tradiciones de la cocina española mientras creamos experiencias inolvidables que unen a las personas.
A través de clases prácticas de cocina, una hospitalidad cercana y nuestra pasión por la cultura local, queremos inspirar a amantes de la gastronomía de todo el mundo para que no solo prueben España, sino que la vivan de verdad.
Cada clase es mucho más que una colección de recetas: es una experiencia de conexión, comunidad y recuerdos que perduran mucho después del último bocado.
Nuestro compromiso
Nos comprometemos a generar un impacto social positivo en las comunidades en las que trabajamos. Reconocemos que, como empresa, nuestras actividades influyen en el medioambiente, la sociedad y la economía. Por eso, nos esforzamos para que ese impacto sea positivo.
Lo hacemos de diversas maneras: reduciendo nuestra huella de carbono, fomentando la diversidad y la inclusión, apoyando a empresas y organizaciones benéficas locales, y avanzando hacia un futuro más ético y sostenible.
Uno de nuestros principales objetivos es la sostenibilidad medioambiental. Estamos comprometidos con la reducción de nuestra huella de carbono y con minimizar el impacto de nuestras actividades. Para lograrlo, hemos implantado distintas prácticas respetuosas con el medioambiente, como reducir los residuos, reciclar y utilizar productos y envases sostenibles.
Creemos que, al promover la sostenibilidad, contribuimos a crear un planeta más saludable y un futuro más responsable.
También damos prioridad a la sostenibilidad social. Entendemos que generar un impacto positivo implica promover la diversidad, la equidad y la inclusión tanto entre nuestro equipo como entre nuestros clientes. Por ello, trabajamos para que nuestra empresa sea diversa, inclusiva y justa.
Creemos que un entorno laboral en el que todas las personas se sientan bienvenidas, valoradas y respetadas fomenta una cultura de innovación, creatividad, crecimiento y excelencia.
Asimismo, nos comprometemos a apoyar a las empresas y organizaciones benéficas locales, porque creemos que nuestro éxito está estrechamente relacionado con el bienestar de las comunidades a las que servimos.
Nos esforzamos por adquirir nuestros productos de forma ética y sostenible, promover prácticas laborales justas y respetar los derechos humanos en toda nuestra cadena de suministro. Además, los alimentos que no se han servido se comparten con quienes más los necesitan.
Al priorizar el impacto social, estamos construyendo un modelo de negocio más sostenible y responsable, que beneficia tanto a nuestra empresa como a las comunidades de nuestro entorno.
Estamos totalmente abiertos a colaborar en nuevos proyectos y con personas y organizaciones que compartan nuestros valores. Si crees que podemos trabajar juntos, ponte en contacto con nosotros.
Trabajando juntos por una Barcelona mejor
Nos comprometemos a preservar el encanto de nuestra ciudad y a fomentar una economía local próspera. Creemos en el poder de la colaboración entre turistas, empresas locales y residentes. Únete a nosotros para promover un turismo responsable y apoyar a nuestra comunidad.
Sobre nosotros
Hola, somos The GAB LAB (abreviatura de Gastronomic Arts Barcelona), tu pasaporte al mundo culinario de España y a los sabores de Barcelona. Somos amantes de la gastronomía, buscadores de cultura y creadores de extraordinarias escapadas gourmet.
En The GAB LAB, creemos que cada bocado cuenta una historia, y estamos aquí para compartir las fascinantes historias que se esconden en las calles de Barcelona. Nuestro equipo de gurús gastronómicos es tu puerta de entrada al auténtico y fascinante mundo de la cocina española.
Acompáñenos en una aventura inmersiva por animados mercados de comida, bares de tapas escondidos y los lugares más exquisitos de Barcelona. Déjese cautivar por el aroma de la paella caliente, los vibrantes colores de los productos frescos y la deliciosa sinfonía de paisajes y sabores de la ciudad.
Más allá de las delicias culinarias, desvelamos la rica historia, el arte y la cultura españolas entrelazadas en cada plato. Nuestros guías expertos, con fascinantes historias y secretos de primera mano, te transportarán a través del tiempo mientras saboreas un Rioja aterciopelado y saboreas un jamón ibérico que se deshace en la boca.
Ya seas un viajero curioso, un apasionado de la gastronomía o un alma errante en busca de la auténtica esencia de Barcelona, hemos elaborado meticulosamente experiencias (y más en camino) que encenderán tus sentidos y dejarán una marca indeleble en tu viaje culinario.
Acompáñenos a celebrar la pasión, la creatividad y la calidez que definen la gastronomía española. Desde disfrutar de un cava bajo el sol mediterráneo hasta dominar el arte de las tapas, ¡le espera una aventura con The GAB LAB!
Un poco de la magia de Barcelona está a sólo un bocado de distancia.
¡Buen provecho!
El equipo de GAB LAB
Descubra el GAB LAB
Un innovador centro gastronómico y de experimentación culinaria en pleno corazón de Barcelona. A pocos pasos de la hermosa Plaza Real y La Rambla, te invitamos a descubrir un espacio donde la comida, la creatividad y la comunidad se unen.
Nuestro local original, Gastronomic Arts Barcelona / GAB LAB en la calle Lancaster 10, es un espacio artístico y original lleno de encanto. Aquí encontrarás dos cocinas bañadas en luz natural, una barra con ambiente de aula, un acogedor comedor familiar e incluso una terraza privada, perfecta para cenas especiales o momentos inolvidables.
Nuestro segundo local, Gastronomic Arts & Beyond / GAAB en la calle Sant Gil 4, ofrece un ambiente más refinado. Con sus preciosas paredes de piedra y llamativas obras de arte en blanco y negro, el comedor está diseñado en torno a la cocina, creando un espacio íntimo donde cada comensal se siente parte de la experiencia.
Todas las clases comienzan en nuestro local original de Lancaster (salvo que se indique lo contrario), a solo dos minutos de La Rambla, junto al Palau Güell y justo enfrente de la Plaza Real. Dependiendo de la actividad, algunas se trasladan a GAAB, lo que nos permite ampliar la capacidad sin perder la experiencia inmersiva y personalizada que ha dejado recuerdos imborrables en miles de estudiantes de todo el mundo.
Ambos espacios se encuentran a tan solo 5-10 minutos a pie del emblemático mercado de Barcelona y, juntos, conforman un auténtico paraíso culinario en pleno centro de la ciudad.
Conoce a nuestro increíble equipo
En Gastronomic Arts Barcelona no habríamos llegado hasta aquí sin nuestro increíble equipo de profesionales con talento. Cada integrante aporta habilidades únicas y una auténtica pasión por las artes culinarias, creando un entorno inspirador que fomenta la creatividad y la excelencia.
Juntos, trabajamos con dedicación para ofrecer a cada alumno una experiencia de cocina inolvidable.
Conoce a María
Una artista culinaria apasionada por el sabor Desde su primer intento en solitario de preparar un risotto hasta dominar tanto los platos brasileños más tradicionales como el fricandó catalán, María aporta calidez, creatividad y un toque de hogar a cada receta que prepara. Gracias a su experiencia en cocinas dinámicas como Enigma, ha aprendido la importancia de la paciencia y la precisión. Inspirada por la chef brasileña Helena Rizzo, María combina sus raíces con el entorno que la rodea actualmente para crear una cocina memorable, auténtica y llena de sentimiento. Dato curioso: pregúntale por la primera vez que cocinó langosta. ¡Es una historia que merece la pena escuchar!
Conoce a Simón
Un explorador culinario y visionario cultural Simón, artista culinario chileno con profundas raíces francesas, combina conocimiento y sabor en cada experiencia que dirige. Con formación en filosofía, edición y narrativa audiovisual, su trabajo trasciende la cocina y transforma cada clase en un enriquecedor viaje cultural. Apasionado por la música, la literatura y el cine, Simón impregna su cocina de significado, haciendo que sus sesiones sean tan estimulantes como deliciosas. Cocinar con él es mucho más que asistir a una clase: es una exploración multisensorial de la cultura, la conexión y la creatividad.
Conoce a Raquel
Una chef con corazón, tradición y pasión por los dulces El amor de Raquel por la cocina comenzó en la cocina familiar, donde desde muy joven ayudaba a preparar platos festivos venezolanos como asado negro, hallacas y arepas. Aunque destaca en la cocina tradicional, su verdadera pasión es la repostería, porque cree que un postre bien hecho puede alegrar cualquier día. Su estilo combina la tradición con un toque moderno, y su ingrediente secreto es la nuez moscada, que aporta calidez tanto a los platos dulces como a los salados. Inspirada por las mujeres ingeniosas de su familia, Raquel cocina con corazón y herencia, y sueña con preparar algún día una paella especial en honor a su madre y a su abuela. Fuera de la cocina, disfruta de la música, el teatro, los largos paseos y de perfeccionar siempre su próximo postre.
Conoce a Hugo
## Experto culinario y anfitrión lleno de alegría Hugo es un chef con amplia experiencia que aporta calidez, humor y un profundo amor por la cocina española a cada clase que dirige. Domina desde la preparación de una paella perfecta hasta la elaboración de la sangría ideal, y crea un ambiente acogedor y relajado en el que los participantes de cualquier nivel se sienten como en casa. Conocido por su estilo cercano y dinámico, así como por compartir generosos consejos de cocina, Hugo se asegura de que cada experiencia sea tan educativa como entretenida. Dato curioso: una vez cocinó una paella gigante para más de 100 personas en un festival local, ¡utilizando una pala para remover la enorme paellera!
¿Por qué elegirnos?
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Ubicación céntrica: Situados en pleno corazón de Barcelona, junto a La Rambla, nuestros espacios son fácilmente accesibles desde cualquier punto de la ciudad y están perfectamente ubicados para explorar la zona antes o después de la clase.
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Dos espacios únicos: Desde nuestro original y artístico espacio en la calle Lancaster hasta nuestro refinado comedor con paredes de piedra en GAAB, en la calle Sant Gil, ofrecemos dos espacios distintivos, cada uno diseñado para inspirar creatividad y conexión.
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Grupos reducidos: Nuestras clases grupales son reducidas para que recibas atención personalizada y tengas tiempo suficiente para practicar la cocina, garantizando una experiencia cálida e interactiva.
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Recuerdos inolvidables: Es más que cocinar; se trata de conectar con otros viajeros, compartir historias y crear platos que unen a las personas mucho después de que termine la clase.
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Experiencias premiadas: Orgullosos ganadores de numerosos premios internacionales, incluido el premio Best of the Best de TripAdvisor, que nos sitúa entre las mejores actividades culinarias del mundo.
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Auténtica cocina española: Desde paella hasta tapas y sangría, nuestros chefs combinan tradición y creatividad, utilizando ingredientes frescos de la zona y técnicas ancestrales.
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Ideal para todos: Tanto si viajas solo, en pareja, en familia o en grupo, nuestras clases están diseñadas para ser acogedoras, divertidas y accesibles para todos los niveles.
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Conexión del mercado a la mesa: Ubicados a pocos minutos de los famosos mercados de Barcelona, nuestras experiencias suelen comenzar con una visita al mercado, conectándote directamente con los sabores y las historias que hay detrás de los alimentos.
